牛奶蛋白过敏是牛奶蛋白引起的异常或过强的免疫反应。母亲食物过敏、母孕期使用抗生素和婴儿小于4月龄添加辅食是婴儿牛奶蛋白过敏的危险因素。牛奶蛋白过敏的婴儿容易出现营养缺乏，导致生长迟缓。

       如何做好牛奶蛋白过敏的饮食管理及治疗呢？
       回避牛奶蛋白是最主要的治疗措施。母乳喂养情况下母亲需回避牛奶及其制品至少2周，部分过敏性结肠炎患儿母亲需持续回避4周。
       若母亲饮食回避无效，可考虑采用氨基酸或者深度水解配方替代。回避饮食期间应注意补充钙剂和维生素D。
       配方奶喂养儿发生牛奶蛋白过敏应完全回避含有牛奶蛋白成分的食物及配方，并以氨基酸或者深度水解配方替代。

       在回避牛奶蛋白的同时，需要定期评估患儿的营养状态和生长发育情况。所有患儿需要在喂养6个月时评估是否出现口服免疫耐受，是否可以恢复常规饮食。

       关于牛奶蛋白过敏患儿的辅食添加
       牛奶蛋白过敏患儿也应正常添加辅食，每引入一种新的食物应适应2～3天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加新的食物。
       如果患儿身体不适，或正在接受任何可能引起肠道不适的药物治疗(如抗生素治疗)，不要转奶。在转奶期间不要引入任何其它新的食物。记录患儿的饮食，和表现的症状。